■今月の低タンパクメニュー

ちぢみ、長芋フライ

■あるじのひとり言

長芋は少し揚げすぎ少し失敗、でもなかなかの味でGood！
ちぢみもタレをつけて食べるとGood！小麦粉を低蛋白小麦粉にしたらもっとよかったかな。

■昼ご飯栄養量

ちぢみ　● エネルギー：341kcal ● たんぱく質：9（g）● 塩分：1.1（g）
山芋フライ　● エネルギー：217kcal ● たんぱく質：3.2（g）●塩分：0.7（g）
1/10PLCごはん　● エネルギー：300kcal ● たんぱく質：0.45（g）
TOTAL　● エネルギー：858kcal ● たんぱく質：12.7（g）●塩分：1.8（g）

材料について

1/10PLCご飯：180g

■ちぢみ

小麦粉：30g 豚バラ：15g にら：20g もやし：30g 白菜キムチ：20g 生しいたけ：10g 卵：20g 水：50ml ごま油：10g 天然だし割り低塩醤油：5ml 酢：15ml

■長芋フライ

長芋：100g 油：7g 玉ねぎ：30g マッシュルーム：20g バター：10g 塩、こしょう：0.5g

お料理レシピ

■ちぢみ（作り方）

（1）にらは２ｃｍぐらいの長さに切る。
（2）生しいたけは薄きり、もやしは適当な長さにそれぞれ切る。
（3）（1）（2）を皿にいれ、ラップして電子レンジにかける。
（4）小麦粉を卵、水で溶く。
（5）白菜キムチを適当な大きさに切り、材料を全部混ぜ合わせる。
（6）ホットプレートに（5）を流し、豚バラを載せ焼く。
（7）天然だし割り醤油と酢を混ぜたタレにつけて食べる。

■長芋フライ（作り方）

（1）玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにして、バターで色よく炒め、塩こしょうで味をつける。
（2）長芋は、皮をむいて4cm長さの輪切りにして、中央を少しくり抜く。
（3）180度に熱した油で（2）をカラッと色よく揚げる。
（4）（3）に（1）を詰め込み出来上がり。